Rendang Jengkol Telor Puyuh - Resep dan Cara Membuatnya

Jagat Resep - Siapa sih yang tidak tahu jengkol. Buah ini merupakan buah yang memiliki nama latin pithecollobium labatum dan terkenal dengan aroma yang khas. Banyak orang yang tidak menyukai makanan ini. Namun banyak juga yang begitu tergila-gila dengan makanan ini. Di Indonesia makanan jengkol telah banyak diminati. Sehingga tidak heran jika jengkol telah dikreasikan menjadi berbagai bentuk dan macam makanan. Kandungan jengkol tersebut dipercaya memiliki beberapa khasiat yang bisa dimanfaatkan sebagai beberapa solusi dari masalah kesehatan. Nah... bagi anda penggemar masakan jengkol coba saja Resep Membuat Rendang Jengkol Telor Puyuh. Bagaimana cara membuatnya bisa anda praktekan caranya di bawah ini beserta siapkan bahan-bahannya ya.... Selamat mencoba.

Rendang Jengkol Telor Puyuh - Resep dan Cara Membuatnya

Bahan :

500 gram jengkol tua

20 butir telor puyuh

1000 ml santan kelapa

minyak goreng

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

penyedap rasa (jika suka)

daun jeruk,daun salam

bumbu rendang (dihaluskan) :

5 buah cabai merah segar

10 buah cabai merah kering

lengkuas parut secukupnya

serai diiris halus dan diblender hingga halus secukupnya

10 butir bawang merah

3 siung     bawang putih

semua bumbu dihaluskan hingga halus

Cara Membuat Rendang Jengkol Telor Puyuh :

rebus jengkol hingga matang kurang lbh setengah jam dgn api sedang

bersamaan dgn itu rebus jg telor puyuh di tempat berbeda

panaskan minyak goreng,tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama daun jeruk,daun salam,tumis hingga harum dan berubah warna

masukkan jengkol yg telah dibuang kulitnya ke dlm bumbu,masak hingga merata bumbunya ke seluruh permukaan jengkol

tuang santan ke dlm masakan diaduk hingga rata,masukkan garam,gula,penyedap dan telor puyuh yg sudah dikupas kulitnya.masak hingga matang dan santan mengering.

jika santan sudah mengering dan berubah warna,itu artinya bumbu telah meresap dan matang

siap disajikan