Gulai Cumi - Resep dan Cara Membuatnya

Resep Masakan Gulai Cumi dan cara membuatnya kali ini admin Jagat Resep informasikan untuk anda, dimana Mengolah cumi memang gampang-gampang susah. Jika tepat pengolahanyya Anda akan mendapatkan tekstur daging cumi yang lembut. Namun jika salah mengolahnya justru daging cumi akan menjadi sangat keras. Yuk, ikuti langkah-langkah dalam resep berikut ini agar Anda mendapat hasil yang Anda inginkan.

Gulai Cumi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

500 gram cumi utuh, bersihkan

1 sendok teh air jeruk lemon

1 sendok teh garam

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 lembar daun kunyit, buat simpul

1 buah asam kandis

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah

500 ml santan dari 1/4 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

6 butir bawang merah

2 buah cabai merah keriting

3 buah cabai merah besar

2 cm jahe

2 cm lengkuas

3 cm kunyit, bakar

1/8 sendok teh jinten

Cara membuat:

• Masukkan bagian kepala cumi ke dalam perut cumi. Semat dengan lidi.
• Lumuri cumi dengan air jeruk lemon dan garam. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.
• Masukkan asam kandis. Aduk rata. Tambahkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang dan kental.
• Untuk 5 porsi

Demikianlah informasi mengenai Resep Masakan Gulai Cumi dan cara membuatnya. Semoga bermanfaat.